Se restaurer
Nos cuisines vous accueillent tous les jours, du lundi au dimanche, à l’Hôtel Le Tillau. Que ce soit à La Table du Tillau, pour une expérience gastronomique raffinée, ou au Lounge du Tillau, pour une assiette bistronomique plus décontractée, il y a toujours une table ouverte pour vous recevoir.
Les cartes évoluent régulièrement au gré des saisons et de l’inspiration du chef, pour vous offrir une cuisine vivante et créative.
Bouhessi Khounchef — Chef exécutif du Tillau
Depuis 2022, le Chef Bouhessi Khounchef supervise l’ensemble de l’offre culinaire du Tillau, de la gastronomie raffinée de La Table du Tillau à l’esprit convivial du Lounge du Tillau, avec la même exigence de qualité et de créativité. Il y déploie une cuisine raffinée revisitant avec talent les produits locaux du Jura et du Doubs.
Fort de plus de 20 ans d’expérience en Europe et à l’international, Bouhessi a évolué dans des établissements prestigieux tels que le Criterion de Marco Pierre White *** à Londres, l’Hôtel Le Martinez***** à Cannes, ou encore des brasseries renommées à Moscou et à Paris. Il a dirigé de nombreuses cuisines à l’international, développant une expertise en cuisine française, fusion asiatique, méditerranéenne, végétarienne, et produits de la mer.
🎖 Distinctions :
Meilleur gastropub – Funky Lab (Time Out Magazine)
Certificat d’excellence – Chez Maman (TripAdvisor)
Meilleur chef – Kaliningrad
La Table du Tillau affiche une note exceptionnelle de 9,7/10 sur TheFork, tandis que le Lounge du Tillau atteint la note quasi parfaite de 9,9/10, preuve du talent du chef et de l’expérience gastronomique unique qu’il offre à chaque convive.
Evénements
Brunch exceptionnel – 20 septembre au Tillau
Le Tillau organise un brunch exceptionnel le 20 septembre. Ne manquez pas cette occasion de découvrir une carte généreuse et savoureuse, imaginée et préparée par notre chef.
Au programme
Une sélection variée mêlant classiques du brunch, créations gourmandes, options végétariennes, ainsi qu’un assortiment de douceurs maison.
Deux concerts au Tillau à l’occasion du Festival des Vieilles Spatules 2026
- 26 juin : Mister Mat
- 4 septembre : Nicolas Jules
Restauration rapide proposée par le chef du Tillau.
- Steak sandwich
- Burger végétarien
- Burger Thaï agneau
- Frites
Buvette accessible toute la soirée.
